La pistache veut sa revanche !

La pistache veut sa revanche ! Bleu Tomate le mag

Ce fruit à coque consommé en snacking, confiserie et pâtisserie avait disparu de Provence. Des professionnels ont décidé de relancer sa culture, convaincus qu’une place est à prendre sur le marché Premium. Les premières récoltes auront lieu en septembre. Décryptage d’une reconquête.  Pistachier : « Arbre résineux des régions chaudes dont le fruit contient la pistache ». Telle […]

L’agriculture provençale prépare son Salon

L’agriculture provençale prépare son Salon Bleu Tomate le mag

Du 2 au 4 juin, les agriculteurs accueillent le public  à Salon de Provence, pour le « Salon des Agricultures de Provence ». Une 6ème édition d’échanges et de fête dans un contexte de souveraineté alimentaire, de réchauffement climatique et d’inflation impactant la profession. 6 ha d’expositions, 160 producteurs et éleveurs, 1 500 animaux, 50 animation […]