Chez les Metzler, on boit du petit lait

Chez les Metzler, on boit du petit lait Bleu Tomate le mag

Cette ferme du Bregenzerwald, dans l’ouest autrichien, incarne le virage écologique pris par l’agriculture de la région. Productrice de fromages, ainsi que de cosmétiques à base de petit lait de chèvre, l’exploitation est pratiquement autonome en alimentation animale et énergie.  On a vu des fermes plus mal tenues. Quand on arrive chez les Metzler, pas […]

La Laiterie Marseillaise, fromagerie urbaine, bio et responsable

La Laiterie Marseillaise, fromagerie urbaine, bio et responsable Bleu Tomate le mag

PENDANT LA CRISE DU COVID-19, BLEU TOMATE CONTINUE DE PRESENTER LES ACTEURS DE LA TRANSITION QUI  S’ENGAGENT MALGRE LES DIFFICULTES Afin de continuer à servir tous les férus de fromage, la Laiterie Marseillaise poursuit son activité pendant la période de confinement, en respectant les précautions sanitaires. L’occasion de découvrir cette nouvelle adresse bio et responsable. […]