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Dernier volet de notre série sur les rencontres des fermes municipales tenues à Mouans Sartoux (06) les 20 et 21 juin. Après le témoignage des élus, (lire ici et là), la parole aux maraîchers et chefs de cuisine, en première…
La société aixoise achète des produits aux agriculteurs du sud-est qu’elle vend aux particuliers et à la restauration collective. Jusqu’à 150 producteurs écoulent ainsi leur marchandise localement. Portrait d’un modèle régional pensé gagnant-gagnant. Il est 18h ce mercredi dans le…
Encore un trophée pour la petite ville des Alpes Maritimes ! Elle a reçu le 1er décembre dernier le label « Ecocert En Cuisine » niveau 3, celui de l’excellence. Mouans-Sartoux est la première collectivité de France à recevoir cette récompense pour ses…
Plus de 10 ans que le Parc naturel régional travaille à la relocalisation de l’alimentation, concept aujourd’hui partout à l’ordre du jour. Grâce au Projet Alimentaire Territorial qu’il anime, le territoire avance vers une agriculture et une alimentation durables. Le…
Plongée dans les cantines marseillaises ! La réalisatrice du documentaire, Valérie Simonet, n’a pas fait les choses à moitié. Avant de parler des repas servis aux élèves, elle les a mangés, un mois durant. Elle raconte cette expérience et s’interroge…
Gilles Pérole vient de lancer l’appel du 19 juin pour des cantines bio ! Et avec le sénateur EELV Joël Labbé, il appelle chacune et chacun à le signer. Car les sénateurs en commission ont renoncé aux 20% de bio…
En novembre prochain, à Paris, seront remises les Victoires des cantines rebelles 2017. Cuisiniers, collectivités, citoyens… l’appel à candidatures est lancé ! Des prix pour récompenser des acteurs engagés dans la restauration collective bio, locale et de qualité. Les Victoires sont…
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