En 1999 naissait l’Espérantine de Marseille à l’occasion des 2600 ans de la ville phocéenne. Son fondateur, Francesco Martorana, s’est inspiré de l’Histoire pour ancrer sa chocolaterie dans le territoire. Cette fabrique artisanale, reconnue dès 2000 comme la meilleure confiserie de…
2050, c’est la date à laquelle il y aura plus de plastique que de poissons dans les océans. Une aberration, qui donne des idées. Un défi planétaire qui repose sur les gestes quotidiens de tous. Changer ses habitudes, limiter les…
Jean-Charles Gambini est un vigneron engagé de longue date. Installé à Garéoult (Var), sur le Domaine de Garbelle, il produit ses vins en Agriculture Biologique. Il cultive l’essentiel dans le respect de la nature pour le plaisir des sens. Vins…
C’est une longue quête qu’a entrepris le réseau des Parcs Naturels Régionaux de la Région Sud avec cet ouvrage. Celle de partir sur la trace des paysans, de leur parole et de leur sagesse en matière de pratiques agricoles. L’agriculture…
Il était une fois un petit village du Haut-Var, Rians, qui vivait paisiblement sous le soleil de Provence. Vint un couple de passionnés, engagés et désireux d’offrir une alimentation de qualité, en mode 0 déchet. Et tout à coup, l’Herbe…
Pour les Alchimistes, l’idée de départ, c’est de créer une boucle locale pour recycler les déchets organiques des professionnels d’un territoire. En les compostant sur des micro-sites en milieu urbain et les redistribuant localement. Pour que le traitement des biodéchets…
C’est au cœur du pays de la lavande, qu’est né Aromaplantes. A l’origine, c’est une exploitation agricole en agriculture biologique, installée au pied du Mont Ventoux, à Sault, depuis 1978. Elle est devenue depuis une adresse incontournable, à qui veut…
La Cerise sur le Gapeau, un nom qui promet bien des senteurs et des saveurs ! Un lieu où il fait bon faire ses cadeaux de Noël. Installée à La Farlède (Var) aux portes de Toulon, cette épicerie bio et solidaire…
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