Mouans Sartoux fête le miel

Annulée en avril pour cause de Covid19, la fête du miel de Mouans Sartoux prend cette année la forme d’un marché convivial avec de nombreuses animations. Pour découvrir tous les secrets du miel de Provence, à l’occasion d’une balade gourmande en famille.

Les apiculteurs de Provence donnent rendez-vous au public à Mouans Sartoux, dans les Alpes Maritimes. Objectif ? Permettre la découverte du miel -ou plutôt des miels- et de leur métier. Une soirée de fête,  d’échanges, de découvertes et bien sûr de dégustations à partager en toute gourmandise.

Apiculture sur la lavande, plateau de Valensole, crédit Alexa Brunet

Programme

Pas moins d’une trentaine de producteurs de miel de Provence et artisans de bouche présenteront leurs produits aux visiteurs sur la place de la mairie de Mouans Sartoux. Toutes les heures, auront lieu des démonstrations de cuisine au miel. Selon la formule gourmande « Un miel, un chef, une recette » les cuisiniers raviront les yeux et les papilles. Et les visiteurs pourront bien sûr choisir au marché les miels et produits à emporter.

L’apiculture en Provence

Les miels de Provence se caractérisent par leur grande diversité. Beaucoup connaissent le miel de lavande, de montagne, de maquis ou de garrigue. Mais il faut compter aussi avec le miel de sarriette, d’arbousier, de thym…  Ces miels présentent une grande diversité non seulement de goût et de parfum, mais aussi d’aspects. Même si le miel de lavande représente à lui tout seul la moitié de la production totale !

3 600 apiculteurs provençaux exploitent près de 163 000 ruches dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. La production régionale en miel avoisine les 2 500 tonnes par an. Ambassadeurs passionnés, les apiculteurs réalisent 60 % de la distribution de miel en vente directe. Et l’apiculture provençale se place résolument sous le signe de la qualité, avec une IGP Miel de Provence et deux labels rouges. La filière s’appuie sur 3 acteurs majeurs : l’Association pour le Développement de l’Apiculture Provençale (ADAPI), le Syndicat des miels de Provence et des Alpes du Sud et enfin la Coopérative Provence Miel.